ことば ‐Ⅱ‐

◇閑話◇ 料理の本に出てきた「蛇腹」の話

　今回は、ちょっとした小話をしようと思います。本当に大したことないことなので、お時間のある方だけお付き合いください～。

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　先日、ある料理雑誌を読んでいたところ、「豚肉のバラ肉を蛇腹状にたたむ」(ニュアンスはそのまま残して本文は変えてあります)というようなことが書いてありました。

「蛇腹」と書かれて、すぐにピンときた方はいいのですが、私は突然の「蛇」「腹」の文字に、「蛇の腹のようにたたむってどんなだ……」と思ってしまったんですね(笑)

　自力で何とか解釈したいと数分格闘したのですが、こういうときはさっぱり出てこなくて、仕方なく辞書で「蛇腹」を引いたんです。すると「じゃばら」と書いてありました。

「じゃばら」だったら分かります。アコーディオンみたいに、びよーんと伸びたり縮んだりするような形のことですね。なるほど、そういうふうにたたむんだ、と納得。

　でも、何で「蛇腹」なんでしょうね。

　単に「三つ折りか四つ折りにする」とだけ書いてもいいような……。違うんですかね。

　ネットでも「豚バラ　蛇腹　利点」と調べてみたんですけど、串刺しにしている画像はあってもそれ以外がなかなかなくて、やっと見つけても「これ蛇腹折っていうのかな……？」と思うような折り方(伸び縮みしなさそう)をされているものしか見つけられませんでした。

　今回の料理の本に「蛇腹」が登場したのは、もしかすると作り手の意図を汲（く）んでのことなのかなと思うのですが、私のように「蛇の腹」と思って「？」となる人もいるかもしれないなと、そんなことを思ったというオチのないお話でした。