　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　ここのところ蒸し暑い日がつづきます。

秋らしくないけど、でも秋なんですよねぇ。

なにしろ９月もあと少し。暦のうえではバッチリ秋です。

　ということで、今回も簡単にキノコを炒めようと思います。

キノコはあるもので、野菜室にエリンギとシメジがありました。

　エリンギは軸とカサに分けて、軸の根元は輪切り、中程は縦に切ります。

カサは二つ割りか四つ割りしました。

シメジは小房に分けます。

　フライパンにちょっと多めにバターを乗せます。

火をつけて溶けたバターがふつふつしてきたらキノコをいれましょう。

　ここで箸を使いたい気持ちは痛いほどわかりますが、ぐっと我慢です。

放置して温かく見守りましょう。

下の面がこんがりカリっとしたら裏返して、まだしばらく放置です。

　両面が焼けたら、塩コショウ、醤油で味付けをします。

焦げた醤油がなんとも言えない香りですね。

　器に盛って、ちょうどあった紫蘇の花を添えました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

隣のサツマイモの甘煮のほうが魅力的だったようです。

〈今日の夫〉

★★★

キノコだ、秋だ！と喜んでもらえました。

近況ノートに写真があります

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