　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は朝から雨ですが、昨日たくさんナスを収穫してきました。

バケツ2杯分のナスです。

そして懇意の大工さんが紙袋いっぱいのナスを持ってきてくれました。

どうも近隣ではナスがだぶついているようです。

うちからも義母のお友達にナスをたくさんもらってもらいました。

夫の職場でも配ってもらいます。

　ナスの大量消費で煮物にしましょうか。

　ナスはよく洗って、縦に割り、食べやすい大きさに切り分けましょう。

大葉も取ってきたら汚れをしっかり洗って、葉だけちぎります。

（お好みで千切りにしてもいいと思います）

　フライパンにサラダ油を入れて、ナスを入れて両面焼きつけましょう。

鍋に出汁、醤油、みりんを煮たてて、大葉を入れます。

ナスは美味しそうに焼けた順に鍋に移しましょう。

全部のナスが鍋に移ったら、落としぶたをしてしばらく煮込みましょう。

　トロトロがお好きなら長めに、歯ごたえがあるほうがいいならひと煮立ちしたところで火を止めます。

熱々でも大丈夫ですが、冷めるのを待つと味がしっかり染みて美味しいですよ。

　器に盛ります。

大葉の香りのする夏風味の煮物です。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

美味しいけど紫蘇がもしゃもしゃすると言われました。

（千切りにすることをおススメします）

近況ノートに写真があります

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