ねこねこ仔猫なお医者さん 転生して仔猫になったぼくが夢の獣医になる話 第２部

第356話 お茶の正しい淹れ方

　今回、イチョウ茶を作ってみて、いろんなことが分かった。

　今まで、ハーブティーは物凄（ものすご）く時間が掛かるから、不便（ふべん）だと思っていたけど。

　石のかまどで乾燥（かんそう）させれば、すぐに茶葉（ちゃば）が出来る。

　水出（みずだ）しだと何時間も掛かるけど、お湯ならすぐ飲める。

　あれこれ試（ため）してみないと分からないことって、たくさんあるんだな。

　新しいことに挑（いど）み、いろいろ作ることはとても楽しい。

　成功したら嬉（うれ）しいし、失敗したら失敗したで、「次はこうしてみよう」と再チャレンジすることも面白い。

　１回で成功した時より、何度も失敗してから成功した時の方が、喜びは大きい。

『走査（そうさ）』によると、さっき作ったイチョウ茶は失敗作だったらしい。

　有害物質（ゆうがいぶっしつ）がたくさん入っているから、飲んじゃダメなんだって。

　味見（あじみ）してみたら全然美味（おい）しくなくて、飲めたもんじゃなかった。

　グレイさんに、失敗作を飲ませる訳にはいかない。

『走査（そうさ）』が教えてくれた通りに作ったのに、何がダメだったんだろう？

　そういえば、おばあちゃんが、「お茶は、茶葉（ちゃば）によって淹（い）れ方が違う」と言っていた。

　例えば、紅茶だったら１００℃の熱湯（ねっとう）を注（そそ）ぐ。

　緑茶は、１度沸騰（ふっとう）させたお湯を、７０℃くらいまで冷（さ）まして注（そそ）ぐ。

　お湯を入れたら蓋（ふた）をして、蒸（む）らす時間も重要（じゅうよう）らしい。

　紅茶は３分くらい蒸（む）らす必要があるけど、緑茶は３０秒くらいで良い。

　紅茶も緑茶も、茶葉（ちゃば）の量が多すぎたり、蒸（む）らしすぎたりすると、渋（しぶ）くなってしまう。

　どんなに良いお茶だって、淹（い）れ方を間違（まちが）えたら美味（おい）しくなくなる。

　ポイントは、温度、量、時間。

　う～む……お茶の世界は、奥が深い。

　失敗した原因は、ぼくの作り方が間違（まちが）っていたんだ。

　お湯の温度も、茶葉とお湯の量も、蒸（む）らし時間も、全部適当（てきとう）すぎた。

『走査（そうさ）』に、イチョウ茶の正しい淹（い）れ方を教えてもらって、やり直そう。

　お願い、『走査（そうさ）』

『イチョウ茶の淹（い）れ方：①水を１００℃まで沸騰（ふっとう）させる』

『②湯量（ゆりょう）１２０ｃｃに対し、手で揉（も）んだイチョウの茶葉（ちゃば）を２ｇ入れる』

『③蓋（ふた）をして３分ほど蒸（む）らした後、湯飲（ゆの）みに注（そそ）ぐ』

『注釈（ちゅうしゃく）：蒸（む）らし時間が３分程度であれば、有害物質（ゆうがいぶっしつ）ギンコール酸（さん）はほとんど溶け出ない』

　うん、やっぱりそうだ。

　お湯が冷（さ）めるまで、茶葉（ちゃば）を浸（ひた）しっぱなしにしていたから、有害物質（ゆうがいぶっしつ）がたくさん出ちゃったんだ。　

　次こそは、美味（おい）しく淹（い）れられるように頑張（がんば）るぞ。