中南信、やっぱりもう別の文化ですよね。新潟県に近いのもわかります。謙信寿司(笹寿司)なんかもありますし。
確かに戦国時代にまつわるものは多いけど、そうでないものはほぼ聞かないですね。なんでだろう。その頃に他の邦からの流入が多かったからですかね。そっちの方が興味深く感じました
ありがとうございます！