サルでも分かる獣医学

第54話 公衆衛生学・妊婦はナチュラルチーズがダメ

　動物と人の間でうつる病気を、「人獣共通感染症」と呼びます。

　動物→人に感染症がうつるのは、動物との直接的なふれあいだけではありません。

　動物由来の食品や、動物が汚染した環境(土、水)からうつることもあります。

　今回は、妊婦さんが注意すべき人獣共通感染症のひとつ。リステリア菌についてです。

　リステリア菌。

　こやつは、自然環境(土、川)や動物の腸管にいます。どこにでもいる、ありふれた菌です。

　ありふれているので、少しの量の菌なら、別に食べても問題ない。

　でも、大量の菌を食べると、病気になります。

　元気な人は食あたり(下痢、発熱)で済む。でも、妊婦では流産や死産をすることも。こわ～っ!

　人への主な感染源は、長期保存&未加熱の乳と肉。つまりが、ナチュラルチーズや生ハムです。

　この菌は加熱に弱いので、火を通せば大丈夫。でも、塩漬けでも冷蔵保存でも増えるという、やっかいなやつら。

　ナチュラルチーズや生ハムを冷蔵保存しているうちに、菌が増えちゃうんですよね。

　日本は衛生管理が厳しいのでまれな病気です。でも海外では、ちょいちょい集団食中毒が出てます。

　公衆衛生学の教授からは、

「女子学生は国家試験の後も忘れないでね。特に輸入ナチュラルチーズは避けてね！」

と力説されました。

　確かにその通り。

　でも……いずれ家庭を持ちたい男子学生も、きっと覚えておくべき。

　妊婦の前で、ナチュラルチーズをもりもり食べた日には、

「お前、他人事か！　シャー！！」

　ってやられかねない。

　体調の悪い妊婦の機嫌は、手術後の犬猫のごとし……。

　家庭円満のためにも、知識はあるに越したことはないかも？