「おいしいー！　さすがA5の和牛！」

　こんなセリフ、テレビの食レポで良く聞きますよね。

　このA5って、どんな意味かご存知です？

　私は大学に入るまで知りませんでした！

「A」は、一頭の牛からとれる可食部の多さを示します。

　A・B・Cのうち、Aが一番食べるところが多いということ。

「5」は、肉の霜降りの多さや色味を示します。

　１～5のうち、5が一番脂がのっていて色がキレイということ。

　つまり？

　……味じゃない！

　肉質の等級は、と畜検査場で肉の断面を見て決めます。

　食べて決めるわけじゃないんですね～

　私がと畜検査場に見学に行ったとき、肉の等級を決める検査員さんが言っていました。

「A5やA4はもちろんおいしいし、うちの子供達は大好きだよ。でも俺はもう、A2くらいが一番いいんだよねー」

　ハタチの頃の私は「？？？」ってなりましたが、アラサー終盤の今なら、よーく分かります。

　A4やA5は一口でいいんだよ。脂がすごいから！

　パンケーキも、生クリーム山盛りを喜んでたのは20代前半までだった……。この年になると、もはやホットケーキが一番うまい。

　そんな感じで、私も今はA2の和牛推しです！

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