2023 ８月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

夏のごはん【食パン】 フレンチトースト

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　暑くて義母の食欲が落ち気味です。

それなら！ということで、今回は厚切り食パンでフレンチトーストを作ろうと思います。

　前日の作業です。

ボウルに卵を人数分割ります。

（たっぷりですが、義母のためのたんぱく質です）

ここに砂糖（少な目）と牛乳、バニラエッセンスを垂らして、良くかき混ぜます。

食パンは食べやすい大きさに乱切りにします。

卵液に食パンを浸して、一晩冷蔵庫で休ませましょう。

　当日です。

仏様に供えていたリンゴが下がってきましたので、これを使います。

リンゴはよく洗って皮のまま四つ割りにします。

芯のところは取って、薄切りにしましょう。

鍋に切ったリンゴを入れ、砂糖とシナモンを振りかけよく混ぜます。

このままおいておくとリンゴから水分が出てくるので、それまで卵液に浸ったパンでも愛でていましょう。

　リンゴから水分が出てきたら、白ワインを少し入れて火にかけます。

落し蓋をしてゆっくり煮ていきましょう。

汁気がなくなったら出来上がりです。

　フライパンにサラダ油とバターを入れて火にかけます。

バターが溶けたら、パンを並べます。

蓋をして小さな火でゆっくり焼いていきましょう。

裏面に焼き目がついたら、ひっくり返します。

今度は蓋なしで焼いていきます。

両面が焼けたら、お皿に乗せてリンゴを添えます。

本当はアイスクリームがあればいいのですが、ないのでホイップした生クリームをちょこっと乗せて畑のミントを添えましょう。

甘いのはリンゴくらいですが、バニラの香りで騙され……いえ、美味しいですよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

席に着くや夫が座るのも待たずに一口頬張られ、うまいわと喜んでもらえました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330661466567053