2023 ８月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

夏のおかず【紅茶豚】 紅茶豚のコーラ煮

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　以前相互さんから紅茶豚をコーラ煮にしても美味しいよと教えてもらいました。

さっそく買い物にいったとき、コーラを購入。

さて、料理しましょうかと思ったら買ってきたコーラがありません！

アチコチ探して、ペットボトルをリサイクルのために貯めてあるところで発見！

なんと！夫が飲んでおりました。

ナンテこった！(これが先日)

というわけで、再度買いに行きました。

やっとコーラ煮に取りかかれます。

　先ず前日に紅茶豚（緋雪様よりの情報）を作ります。

豚の塊は半分に切って、一度茹でこぼしてアクを取っておきます。

鍋にブタの塊、ひたひたの水と紅茶１パックを入れて一時間ほど煮込みます。

紅茶の良い色に煮あがったら、煮汁ごと冷ましておきます。

粗熱が取れたら、タッパーかビニール袋に移して冷蔵庫で待っていてもらいましょう

（冷蔵庫で三日ほどは持ちます）

一晩おいておくと白く脂が浮いて固まるので、取り除きます。

脂は取っておいて炒め物に使います。

　とここまで作ってコーラ待ちでした。

早速コーラとのご対面です。

今回は塊でドーンと出したいので、細かく切らずに半分サイズのままです。

鍋に肉の塊を入れ、コーラを惜しげもなくドボドボっと注ぎます。

残ったらもちろん今度は自分でいただきます。

ここに醤油を大さじ３ほど入れて火にかけます。

　煮立つとあくが出てきますから、これはすくって捨てましょう。

落し蓋をして弱火で30～40分ほど煮込みます。

タイマーにして、野菜の水やりでもしてきましょう。

帰ったら、トロトロうまうまのコーラ煮が待っています。

　お皿に紫蘇を敷いて、カラシを添えて肉をドーンとのせましょう。

箸で切れる柔らかさですよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

大きな塊を見て、いらんいらんそんなにはいらんわ、半分にして、と言われたので半分だけ出しました。そして脂身を残されました。

残り半分は夫が満足げに平らげました。

（夫は煮込んだ脂身が好み）

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330661367458414

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参考レシピ（？）はこちら、緋雪様からのコメントです。

https://kakuyomu.jp/users/hiyuki0714/news/16817330661021918179