だって甘いものが好きだから

その口か 缶詰みたい 食って言う 手剥き仕込みの オレンジ様に

その口か

缶詰みたい

食って言う

手剥き仕込みの

オレンジ様に

アメリカ産のオレンジって、わりといつでも売ってるような印象がありますが。

私が思うに食べて1番美味しい感じは６〜７月のような気がします……

オレンジのむき身を使ったケーキやデザートって、思ったより売ってないと思いませんか？

あんなに手頃に手に入るのに。なぜだろう？

ええ、もちろん！　理由・意味がありますとも！

答えは……

剥くのが大変だからです。

まずペティナイフで、オレンジ色の硬い皮をざっくり剥いていきます。

その後、白くなったまんまるちゃんオレンジを、よーく切れるペティナイフかよく切れる小さな波刃で白い甘皮を剥く。

オレンジ身が外側剥き出しになったまんまるちゃん。

今度は垂直斜め、皮に沿って１房ずつ左右ナイフを入れ、ぽこっと、一粒切り出す。

１時間やったらもう手が痛い。何個できたっけっか？

オレンジのショートケーキを作る場合、５切れ使うから、１個のオレンジを剥いて、たった２カット分のケーキしか作れない。

人件費・手間こそ最大のコスト！

オレンジって高級な印象もないし……

さらにそれを、自家製ブレンドシロップで１週間漬け込んで使う。

別に缶詰みたく甘〜くなり過ぎるわけでなく。

ぷりっぷりでみずみずしい、味の濃縮された漬け込みオレンジの出来上がり。

ほんと美味しいんですよ、コレが。

スペイン産の缶詰やブラッドオレンジの缶詰も存在している。が。

もう、とんでもなく雲泥の差であります！！

ちゃんとその仕込み作業をですね、昔からやっているケーキの名店があるんですよ。

それをですよ。

ネット上で、食べた感想を「缶詰乗せたケーキ」などとのたまう人とかいたりするんです。びっくりがっくりクソッタレです。

実はですね、食べる側もですね、レベルっつうもんがあるんですよ。

食べ慣れてないと味の良さが分かんない。

実際私自身もそうでした。

なんだコレ？？って味覚がついていかないのが、いろいろ食べて知ることにより、なるほど！　こりゃ美味いになってたりするんです。

あまり声高に言われてませんが、食べる側も修行が必要ってことです。

作り手のささやかなお楽しみは。

甘皮のべろべろしたやつ。

それを捨てる前に、１個づつぎゅうっと絞るんです。

まとめてマグカップに半分ぐらい。

それを冷蔵庫に冷やして、次の日疲れた時に飲むのがご褒美です。

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近況報告にオレンジ剥いた時の作業写真UPします。

♡、コメントお忘れなきよう(*´-`)

準備はいいですか？　

写真を見に近況行きましょうかね〜。じゃあ、レッツクリック！

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