だって甘いものが好きだから

魔法薬 マーラーカオを 育てます デブは重曹 ノッポはBP

魔法薬

マーラーカオ（馬拉糕）を

育てます

デブは重曹

ノッポはBP

「馬拉糕」（マーラーカオ）とは、中国の広東省や台湾、マレーシアで食べられる蒸しパンのこと。ふわふわの生地と卵のコクが感じられる優しい味わいが特徴です。中国では飲茶や屋台の他に、家庭でも朝食やおやつとして食べられています。日本ではカップケーキサイズで売られていますが、本場では大きめの型で作り、切り分けて食べるのが一般的です。お醤油が隠し味。蒸し器で蒸しあげて作ります。

　なにを言っとるんじゃ？　と思われたでしょうこの短歌。上記のふわふわお菓子の、膨らませ秘訣の配合です。卵の泡立ては大前提として。

　珍しいことに、ふくらし粉系を２種使うのです。

横に膨らませる作用を持つ「重曹」。

縦に膨らませる作用を持つ「ベーキングパウダー」。今回短歌では字数の問題で、レシピ等によく使われるBP（ビーピー）と表記しました。

　中華料理の先生をしている友人に習ったので、そのまんま受け売りです。