2023 ７月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

夏のおかず【梅干し】 梅干しとじゃこのチャーハン

ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

暑い時には梅干しがいいと以前相互さん（緋雪様）から聞きました。

今日は梅干しでチャーハンを作ってみたいと思います。

爽やかさを演出する緑が欲しいので、キュウリを取って来ましょう。

（レタスがあればそれを使ってください）

梅干しは一人一個を目安に、タネを抜き大き目のみじん切りにしておきます。

卵はボウルに割りほぐしておきます。

じゃこはお好みの量用意します。

キュウリは縦に薄く切って、皮のところだけ細かく切ります。

真ん中の芯のところは、口の中に入れましょう。

使わないところは、食べてしまえばいいのです。

フライパンにごま油を入れて温めます。

卵を入れて緩めの炒り卵をつくります。

出来たら、ボウルに入れておきます。

フライパンにまた油を入れて、ご飯を人数分入れ炒めます。

ごく軽く塩コショウしましょう。

ここに、じゃこ、梅干し、キュウリを入れて全体が混ざるように炒めます。

よく混ざってきたら炒り卵も加えます。

味をみて、梅干しとじゃこの塩味で十分ならそのままで、かつお節を混ぜ込みます。

少し味が足りないときは、醤油を回しかけます。

すぐに混ぜずに、醤油が焦げる香りが立つまで待ちましょう。

いい香りがしてきたら、かつお節を一握り投入してさっくり混ぜます。

お皿に移します。

たんぱく質もいっぱいのさっぱりチャーハンです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

すっぱいな、と言いつつ完食してもらえました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330659970690358