ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

そろそろナスがたくさん生るようになりました。

焼きナスはどうでしょう。

まず、七輪に炭を用意します。

火をつけるところは省略しますが、料理の一時間前に始めることをお勧めします。

いい具合に炭が熾ってきたら七輪に網を乗せましょう。

畑からナスを採って来ます。

ガクにはトゲがあるので、刺されないように気をつけましょう。

泥を水でしっかり洗ったら、一部に切れ込みを入れて（入れなくても可）七輪に乗せます。

コロコロ返しつつ皮が焦げるまで心を強く持って焼きましょう。

途中で日和ると皮がむけにくいので、しっかり強気で焼きます。

焼けたら平らなお皿かバットに入れて、皮を剥きます。

熱いので箸かトングを使って上手く剥きましょう。

ヘタを切り、三等分（ナスの長さによる）してお皿に乗せます。

かつお節をふんわり乗せて、醤油でもポン酢でもお好きな方をかけてください。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

茄子はこれが一番うまいなと、完食してもらえました。

（焼いて剥いただけなので、微妙と言えば微妙です）

追記

ナスを焼く前に夫が肉肉しいソーセージをこんがり焼いていました。

ビールと合ったようです。

近況ノートに写真があります

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