2023 ７月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

夏のおかず【夏野菜】 夏野菜のパスタ

ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は夫が米粉で作ったパスタを買ってきました。

日頃見慣れているものより、色白で細目です。

製麺会社のイベントで、どれでも一袋100円だったそうです。

ちょうど畑の野菜も食べられるようになっているので、それを使ってパスタにしましょう。

ピーマン、ナス、ズッキーニ、オクラ、バジルを採って来ました。

（トマトも欲しいトコロなのですが、ほんのり色づいたものを鳥につつかれました。

あの野郎！許さん！）

野菜はみんな綺麗に洗って汚れを落とします。

ピーマンは半分に来てヘタとタネを外し、食べやすい大きさに切ります。

ナスはヘタを切って、ピーマンと同じ大きさにそぎ切りにして水に浸けておきましょう。

ズッキーニはヘタを落とし、縦半分に切ってから、ピーマンの大きさに合わせて切ります。

オクラは塩で産毛をこすり落とし、洗ってから斜めに切ります。

バジルはよく洗って綺麗な葉だけを千切りましょう。

あ、玉ねぎも忘れずに、皮を剥いでくし形に切ります。

冷凍庫からニンニク、トマトを取って来ます。

（しつこいようですが、ここはフレッシュトマト、使いたかったよね）

フライパンに多めのオリーブオイルを入れます。

冷凍のニンニクを解凍しつつ炒めましょう。

いい香りがしてきたら、野菜をみんな投入します。

軽く塩をします。

全体に油が回ったら、赤ワインをお好きなだけ注ぎます。

（今日はあるんだ。ふふん）

トマトをつぶしつつ煮込みましょう。

コンソメキューブ、トマトケチャップを加えて味が足りないときは塩コショウをします。

鍋にお湯を沸かして、塩を入れます。

袋に書いてある時間、パスタを茹でましょう。

茹でたパスタは軽く湯を切ってお皿に盛ります。

上からソースをかけて、粉チーズを振りましょう。

お好みでタバスコもどうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

最初多すぎると言っていましたが、結局食べたわと完食されました。

追伸

パスタと袋に書いてありましたが食感は韓国冷麺っぽく、次回はそっち方向で食べてみようかと思いました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330659770058821