大航海時代の塩漬け肉は海水と真水で塩抜きしてから料理に使ったと記憶があります。また、荒天時は火災防止で火を落とすため煮炊きはできないけど、それ以外は西洋でも東洋でも普通に炊飯するための薪を船に積んで豆料理や米などを煮炊きして食べてたはずですが…。ユウくんの世界では、船の厨房火災を防止する技術が未熟なんですかね？　あと、ピクルスなどの漬物類も出てこないくらい食品保存技術が低いのでしょうね。ただ、ここまで読んでて出航直後なのに陸(おか)から仕入れたばかりの新鮮な野菜や果物、港で買ったばかりのパンや肉料理や干し肉などの、あるていど保存が効く食材が先に使われてない所に違和感があって書き込んでしまいました。第二次世界大戦時のUボートが長期間港に立ち寄れない場合などは、出航前に野菜やソーセージやパンなどを個人でも買い込んで寝台の上などの空いたスペースにぶら下げてたと言う記憶があります。ちなみに、大航海時代のイギリス海軍は気圧が下がって黒雲が近づいてきたら、大急ぎで厨房で煮炊きして。荒天時、ビスケットと水と天気が荒れる前に作り置きしてた豆料理などの汁物を食べてたようです。