ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は鶏の手羽中と卵の親子の共演です。

今回も夫のリクエストです。

（つまり義母の好みではない）

手羽中はサッと洗ってキッチンペーパーで水気をふき取ります。

卵は茹でて殻を剥いておきます。

深めのフライパンに油を入れ、火をつけます。

手羽中を入れ表面を焼きつけます。

ここに、すりおろしニンニク、すりおろしショウガを入れてさっと炒めます。

ニンニクとショウガのいい香りがしてきたら、酒、砂糖、酢、醤油を同量いれ、ひたひたになるまで水を注ぎます。

ひと煮立ちしたら、卵を端の方に入れて落し蓋（アルミ箔なのでも可）をします。

火を弱めてコトコト煮ていきます。

煮汁が少なくなって艶が出てきたら火を止めましょう。

器に盛って、卵は半分に切って添えましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

いらん、いらん、という義母の取り皿に夫が卵を乗せました。

卵は食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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