ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は肉の薄さをごまかすために、長芋とニンジンでちょっと見た目がキレイな肉巻きを作ろうと思います。

豚肉の薄切りはトレイのまま、軽く塩コショウをします。

ニンジンは皮を剥いて（剥かなくても可）肉の幅に合わせた長さに切り、拍子切りにします。

耐熱容器に入れて蓋を軽くして、電子レンジで火を通しておきましょう。

（面倒ならしなくて可）

長芋は皮を剥いて、ニンジンと揃えて切っておきます。

長芋は生でも食べられるので、加熱しなくて大丈夫です。

残った長芋は付け合せにするので半月に切っておきましょう。

豚肉を広げて、ニンジンと長芋を市松模様になる様に並べます。

形を崩さないように肉でクルクル巻きましょう。

フライパンに油を敷き温めます。

ここに巻いた肉を巻き終わりを下にして並べます。

全面に軽く焼き目がつくように転がしつつ焼きます。

空いたところには半月に切った長芋を並べます。

綺麗に焼けたら、タレを入れます。

タレは醤油、みりん、砂糖です。

（甘口の焼き肉のたれでも可）

肉と長芋にタレを絡めつつ、あらびきコショウを振ってとろみがついたら火を消します。

お皿に移して、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

ちょっと多いわと、肉を二つ夫のお皿に移しました。

近況ノートに写真があります

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