梅の旬は6月〜7月。

青梅は梅酒に、完熟梅は梅干しが普通だろう。

旬が短いので、早い所は5月から流通している。

申年の梅干しは、万病に効く薬と言い伝えられ、実際に申年の梅干しは高価だ。

僕は梅酒を作る事が多い。

梅に爪楊枝で穴を数カ所開けて、焼酎、氷砂糖、で漬ける。

半年、暗所で寝かせてると、梅酒の出来上がり。

子供の頃は、自分は作るが飲めないので、家族が飲んでいた。

また、ばあちゃんが作る梅干しは美味しかった。

干してシワシワになるのが、あの梅干しのシワシワ感なのだ。

この季節になると思い出す。

中学校の梅狩り。

生徒は梅を収穫して、安価で学校が地域の人々に売るのだ。

しかし、梅はバラ科の植物なので、トゲに気を付けなけれはいけない。

今夜は、梅でした。

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