枝豆の旬は6月〜8月だ。

大豆の若サヤ。

半日で甘みが半減するので、朝収穫して出荷して店頭に並ぶ。

枝豆はアルコールの消化酵素があるので、夏はビールに枝豆なのだ。

今回はレシピは書かない。

ビールに枝豆最高ですな。

野球見ながら。

大きな声で言えないが名古屋市に在住だが、僕はドラゴンズファンではない。

口が避けても名古屋では言えない。ヤクルトファンです。と。

枝豆はビタミンCもたっぷり。

茹でてから、皮の上から塩をかければ美味しい。

実は枝豆の皮も実の味がする。

内側の硬い皮を取り、緑の部分だけ歯でこさぐ様に食べるのだ。

実と同じ味がするが、それを知っているのは、農家さんだけだ。

僕んちも何百年と農家だった。大農家だったが徐々に衰退し、父の死で終焉を迎えた。

枝豆一つでも、自分には歴史がある。

ここで、紹介する食材で僕の人生観も書いていきます。

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