初夏は5月から6月始め頃までを指す。

今回から初夏に食べたいレシピを。

新じゃがいもと牛肉のピリ辛えのき

2人前

牛肉の薄切り　200g

新じゃがいも　3個（200g）

えのき　1袋

★砂糖、酒、コチジャン、みりん　各大1

★醤油　大3

★おろしにんにく　小1

★ごま油　大1

白炒り胡麻　適量

①牛肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に★を入れてよく揉む。えのきは食べやすい長さに切る。

新じゃがいもは一口大に切り、400wで分間加熱。

フライパンを熱し、ごま油をひき①を炒める。

色が変わったら、えのきを入れる。

器に盛り付けて、白炒り胡麻をふりかける。

いかがでしょうか？

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