トリス美食倶楽部

第324話そらまめ

そらまめの旬は4月〜6月。

そらまめはさやから出すと、直ぐに変色するために早く調理しなくてはいけない。

また、鮮度落ちが早く、収穫したら直ぐに食べる事を勧める。

賞味期間3日が限界。

火の通りも早く、湯で時間は2分程度。

塩で食べると美味しい。

ビールのツマミに最高。

これを食べると、夏が来たと実感する。

今回は、そらまめでした。