きくらげの旬は4月〜8月。これは生きくらげの場合。

乾燥きくらげは一年中。

この頃のきくらげは、生で刺し身としても食べられて非常に美味。

きくらげは木耳と書く。

耳の形をしているので、鹿児島では「みんちゃば」（みみたぶ）と呼んでいる。

ラーメンにきくらげが入っていると、おいしい。コリコリした食感がたまらない。

今回は、きくらげでした。

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