わけぎの旬は3月〜4月。

一年中、流通しているのだが、旬のモノはみずみずしく、甘みがあり美味しいと良く言われている。

わけぎは、玉ねぎとネギの雑種。

色んな料理に使える万能野菜。

万能ネギとの違いは、球根が無いのが万能ネギ、球根があるのがわけぎ。

万能ねぎは、福岡JAの商標登録されたもの。

僕はわけぎが好物で、良く卵焼きの具にする事が多い。

ニラも美味しいけど、わけぎでもイケル。

薬味にも良いですね。

今回はわけぎでした。

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