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第263話みつば
みつばの旬は3月〜4月。
お吸い物や、色どりで使われるが香りも良く美味しい。
お雑煮に出てくるみつばは、ハウス栽培のモノが多い。
みつばは、山に行くといくらでも生えていた。
良く、摘んで料理に使っていた記憶がある。
みつばは独特な、香りがして味も美味しい。
日本の文化には欠かせない食材である。
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