玉ねぎの旬は春である。

この季節は佐賀産だろうか？。

玉ねぎは一年中食べられるので、旬は感じられないが、この季節の玉ねぎは美味しい。

普通は玉ねぎを収穫すると1ヶ月ほど寝かせるが、この時期の玉ねぎは寝かさないで流通するので、みずみずしく感じられるのだが、品種が違う訳では無い。

早生のタイプであろうが。

保存は寒い頃は、ネットに入れて吊るしていていても、持つ。

湿度にもよるが、暑い季節は野菜室で保存したほうが良い。

スライスオニオンに卵の黄身を和えて食べると、良いビールのつまみになる。

3月の一発目は、新玉ねぎでした。

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