ぶりの旬は12月〜1月。

今の季節のぶりは寒ブリと言って脂が乗り美味しい。

刺し身醤油に付けると、脂が浮く。

そう、刺し身が美味しいのだが、焼いて食べても美味しい。

ぶりの照り焼き

ぶりの切り身を、醤油、みりん、酒、砂糖のタレに30分ほど漬けておく。

フライパンで、長ネギと一緒に焼きタレで煮詰める。

簡単に出来るので、レシピはこれくらいで。ぶりしゃぶなんかも良いですね。

寒ブリでした。

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