ヤリイカは12月〜2月が旬。

刺し身も美味しいけど、冬なので煮付けてみましょう。

ヤリイカ煮

（3人前）

ヤリイカ 500g

日本酒　100ml

しょうゆ　大2

みりん　大2

砂糖　大1

鍋に日本酒、みりんを入れて沸騰させて、アルコールを飛ばす。

しょうゆ、砂糖を入れてからヤリイカを入れて5分煮る。

落し蓋をします。

中火で。

煮たら、10分くらい待って味を染み込ませます。

出来上がり。

軟骨、目玉、くちばし以外は食べられます。

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