今回はモツ鍋を紹介したいと思います。

モツは牛でも豚でも好きな方を選んで下さい。

食べ終わった後の、スープでご飯か、麺を入れて〆にすれば最高です。

モツ鍋初心者の方は、小腸をオススメします。

モツ鍋

（3人前）

キャベツ　2分の1玉

モヤシ　2袋

ニラ　1束

モツ　500g

にんにくスライス　お好みで

鷹の爪の輪切り　お好みで

スープ

★水　4カップ

★和風出汁の素　小1

★鶏ガラスープの素　大2

★薄口醤油　大6

★みりん　大2

★砂糖　小1

★すり下ろしにんにく　お好みで

★下ろし生姜　お好みで

★全部鍋に入れて、モツを入れて中火で。

モツは一口大に切って。

アクをよく取り除く。

あんまりモツを長く煮過ぎると、美味しい脂が抜けてしまうので、煮立ったらキャベツのざく切り、7センチ幅のニラを鍋に乗せて、にんにくスライス、鷹の爪の輪切りをトッピングして、強火で一気に火を通す。

キャベツがしんなりしたら、出来上がり。

食べ終わったら、ご飯か麺で最後の〆を。

ニラ好きならもっとたくさん入れてもいいし、モツもご自由に。

強火の後は中火で、食べていきます。

今回は、モツ鍋でした。

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