ぼんじりは鶏の尻尾の付け根の部分の肉。

良く動かす所で筋肉質で「鶏肉のトロ」と、

呼んでいる。

稀少部位なので、まず、スーパーでは見掛けませんね。

尻尾がひな祭りの、「ぼんぼり」に似ているからだと言うがホントだろうか？

また、オス・メスでぼんじりの呼び名が変わるとか。オスがぼんじりで、メスは忘れました。

Google先生に教えてもらって下さい。

焼き立てのぼんじりは、噛めば脂が多くて歯応えがありとても美味しい。

牛肉で言えば、いちぼの部分。

尻尾の肉は何でも美味しい。

だから、後ろ足の大腿部などは一番運動するので美味しい。

ぼんじりを始めて知った方は、ぼんじりを食べながら、豆知識を活かして下さい。

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