天然のなめこの旬は、10月〜11月。

スーパーなどでは、栽培してあるなめこなので、実質的には一年中食べられる。

味噌汁に入れても良し、餡するも良し。

今日は、僕の大好きなツマミ。

なめこ　

大根

オクラ

塩こんぶ

出汁

なめこはそのまま使いさっと熱湯で火を通し、大根、オクラは生でみじん切り。

そこに気持ち塩こんぶを加えて、めんつゆなど、出汁で味つけ。塩こんぶが効いているので、少々。

ネバネバサラダの出来上がり。

ビールに良く合います。

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