もう、コンビニにおでんが出てきましたね。

コンビニのおでんは、醤油ですがやはり名古屋と言えば、赤味噌のおでん。

赤味噌は嫌いですが、カラシをたっぷり乗せた、大根は美味しいです。

さて、鹿児島のおでんと言えば、白味噌ベースでしょう。

これも、県内各所で違うので僕の知るおでんを紹介したいと思います。

材料

昆布　出汁用15センチ角

白味噌　

みりん

酒

ザラメ

大根

里芋

がんもどき　

卵

さつま揚げ

分量はお好みで。

先ずは鍋に水を入れて、昆布を入れます。沸騰する前に、昆布を取り出します。

この昆布も食べれば美味しいです。

調味料、根菜を入れて煮ます。

それから、練り物を入れて20分中火でコトコト。

これに、豚のスペアリブを入れたら美味しい出汁と肉が煮上がるので、鹿児島風のレシピは検索すれば見つかるので、是非お試しあれ。

スペアリブが牛スジに勝ちます。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい