里芋は8月〜12月まで収穫出来るが、これは品種によって異なる。

早生の品種は8月〜9月、それ以外は今から冬まで収穫できる。

収穫した里芋は土が付いたまま、新聞紙で包み風通しが良い場所で保存する。

里芋は一度茹でてから、冷水に漬けると皮が向きやすくなる。

15夜の中秋の名月は芋名月と言うのだが、それは里芋をさす。

煮物にも、味噌料理にも、使える美味しい里芋。

芋煮

（2人前）

里芋　600グラム

だし汁　300CC

★醤油　大1

★砂糖　大1

★みりん　大1

★酒　大1

里芋は包丁で皮を剥く。

だし汁をいれた鍋に里芋を入れて、★で20分ほど煮る。

出来上がり。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい