ホタテは、5〜8月が旬。また、12〜3月の卵が発達している時期も美味しいです。

ホタテは1年を通して食べられます。

ホタテは刺し身用のモノがありますが、殻付きのホタテもあります。

ケガを防止するために、軍手をはめて、平らな面を上に、膨らみのある方を下に開きます。

ホタテバターはいかがでしょうか？

簡単です。

ホタテの貝柱をバターで焼き、パセリたっぷりのオリーブオイルで風味を垂らすと、パセリ風味のホタテのバター焼きの完成です。

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