トリス美食倶楽部

第70話スイカ

今回のテーマはスイカ。

畑でスイカを作っている方は、スイカの消費に困るでしょう。

そこで、今回はスイカゼリー。

ちなみにスイカは食べるときは果物、育てる時は野菜なので、それを果実的野菜と言う。

スイカゼリー

中玉スイカ 半分

粉ゼラチンー　25g

寒天　5g

スイカを半分に横に切る。

果実をスプーンでキレイにくり抜き、ザルに入れて、果実を潰しながらスイカの汁をボウルに溜める。スイカの皮は器に使う。

その溜めた、汁を沸騰させてから火を止める。

そこに、ゼラチン、寒天を入れたものをくり抜いたスイカの皮に戻し、冷蔵庫で8時間冷やす。スイカを真ん中から切れば、美しいスイカゼリーの出来上がり。

スイカは栄養源。スイカを大量消費するには、色んな料理にアレンジしましょう。