今回のテーマは夏野菜を代表する、ナスの豚の生姜焼き。

ナスは体温を下げる効果がありますので、今の季節にピッタリです。

ナスと豚の生姜焼き

2人前

ナス2本

豚バラ肉80g

ピーマン2個

★しょうゆ大2

★みりん大2

★おろしショウガ大1

ナスのヘタを取り、縦半分に切り一口大に乱切りする。

ピーマン種をとり、一口大に切る。

豚バラは3cmにカットする。

★は混ぜておく。

フライパンにサラダ油大3を入れて、ナスを中火で炒める。しんなりしたら、ピーマン、豚バラを投入。

豚の色が変われば★を入れる。

汁気が無くなるまで炒めて、出来上がり。

今回はナスが主役の生姜焼きでした。ショウガが食欲を誘います。

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