今日のテーマはチキン南蛮。

暑い夏に、鶏肉と卵で元気になりましょう。

チキン南蛮

4人分

鶏肉もも肉2枚（440g）

粉の出汁小1

こしょう少々

溶き卵2個

薄力粉50g

★醤油大4

★酢大4

★砂糖大4

★粉の出汁小1

■マヨネーズ130g

■ゆで卵1個

■らっきょう5粒

■キュウリのピクルス1本

サラダ油適量

レタス2分の1個

トマト1個

鶏肉1枚を6等分にそぎ切りする。粉の出汁とこしょうをまぶし、15分置く。

★を鍋に入れ、火にかけて溶かす。

■はみじん切りにして、マヨネーズを入れてタルタルソースにする。

鶏肉に軽く、薄力粉をまぶし溶き卵にくぐらし、中温の165℃で4分ほど揚げる。

揚げたてを★に10分ほど、漬ける。

さらに、レタスとくし切りにしたトマトを乗せて鶏肉も盛る。

最後にタルタルソースをかけて出来上がり。

30分で出来る、スタミナ料理。

明日の晩ごはんにどうぞ。

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