キスは鱚と書きますね。喜ぶと言う漢字が使用されている所から、江戸の将軍の食膳にはキスがあった。縁起の良い、魚なのである。

キスの旬は6月〜9月。天ぷらにするととても旨い。

僕らは良く釣りに行った。

今回はキスの「ホイル焼き」

キスの開いたモノ6尾

えのき二分の一袋

細ねぎ2本

酒大さじ1

★マヨネーズ大さじ1

★みそ大さじ二分の一

★コショウ少々

えのきは根本をカットしてから、3cmに切る。

細ねぎも同様に。

アルミホイルにえのき、細ねぎをしき、キスを3尾乗せ、酒を大さじ二分の一ふる。

キスの上に、★を混ぜたモノをキスに半分塗る。これを2個作る。

オーブントースターで10分程焼いて出来上がり。

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