最後の6月旬の野菜。ズッキーニ。

ズッキーニはビタミンC、カリウムが豊富で浮腫なんかに効く。

ズッキーニを育てるには広い畑が必要で、プランターなどでは対処できないほど大きく育つ。

ズッキーニは連作障害のない野菜なので、同じ畑に何回も育てられる。

連作障害とは、毎年同じ畑に野菜を植えると、毎回同じ養分が吸収されて、次年度は上手く育たないのが、連作病。

ズッキーニは「つるなしカボチャ」とも呼ばれ、茎は空洞なっているので、支柱を立てなければいけない。

さて、ズッキーニ料理。

料理と言っても、ズッキーニをスライスして、オリーブオイルで焼き、塩コショウで味付けのみ。

ビールのオツマミにどうぞ。

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