よく釣りでも人気のイサキが今回のテーマ。

6月～9月までの産卵期が旬の魚。

「梅雨イサキ」とか呼ぶ。

刺し身でも、煮付けでも美味しい。

今日は、イサキの香味漬け。

イサキの刺し身。

細ネギ2本

ミョウガ1個

⭐️砂糖小さじ1

⭐️醤油大さじ1

⭐️みりん大さじ1

⭐️酒大さじ1

ネギを細切りにしてミョウガは輪切りにする。

イサキの刺し身を⭐️を混ぜ合わせたタレに10分浸ける。

それから、ネギ、ミョウガをあえて、香味漬けのできあがり。

いかがですか？

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