今回からは、何か1品、レシピを書くことにする。

オクラはアフリカ原産で、エジプトでは2000年前から栽培されていた。

日本には、江戸時代末期の頃から明治時代初期に伝わったと記憶している。

日本では、5月中旬から6月末までの内に、苗を植えつけたい。

畑のある方は畑で、ない方はベランダでプランターで育ててみてはいかがだろうか？

畑で育てるオクラは背の高さまで伸びる品種が向いており、プランターではあまり背の高くならない品種を植えたら育て易いだろう。

花が咲いたら、支柱を立てましょう。

オクラは成長が早いので、8cmくらいでハサミで収穫しましょう。1日遅れたら、もう硬くて食べられません。

それでは、オクラのスープのレシピを。

キャベツ50g

ズッキーニ4分の1

オクラ2本

おろしショウガ小さじ1

めんつゆ大さじ2と2分の1

水360ml

キャベツをざく切りにして、ズッキーニを5mm間隔でカット

同じくオクラも。

後は、水を入れて野菜を投入して、めんつゆで味付け。

最後にすりおろしたショウガを入れて出来上がり。

いかがですか？

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