牛すじを煮込んだものは美味しい。

牛すじは煮込みが甘いと、固くてたべられない。まず、最低3時間は煮込みたい。

僕の牛すじ煮込みのレシピを。

牛すじ

ジャガイモ

ニンジン

タマネギ

セロリ

赤ワイン

まず、すべての材料を食べやすくカットする。それを、タッパにワインに浸した状態で一晩冷蔵庫に。

翌日、それに残ったワインと水を加えてコトコト弱火で3時間煮る。

味つけは塩コショウと固形のコンソメ。

牛すじが柔らかくなったら出来上がり。

ご飯にも、おつまみにも良い1品の出来上がり。

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