はじめまして、何時も楽しませていただいています。
私の住んでいるところにも同じような、青のりと塩など入れてつく「かき餅」があります。
各家によってこだわりの作り方があって、地元では「かき餅コンクール」も開かれています。
子供の頃は大好きなおやつでした。

私の田舎では真留女さんの言われる「なまこ」と同じように、丸餅以外はお餅を細長い蒲鉾型にして薄く切りました。
白は勿論ですが黒豆や栃や柿（皮？）よもぎなどが入った豆餅・栃餅・柿餅・草餅などで、堅くならないうちに切って１本の縄（ワラ)に何個も縛って(うまく表現できませんが）、天井から何十本もぶら下げて乾燥させます。まるで暖簾のようになります。
お餅はすぐにカビますが、こうしておけば保存食になり、おやつで楽しめます。
お婆ちゃんのぽたぽた焼き、って何とか製菓にありましたがそんな感じで。
さいの目に切ったものはあられや揚げ餅にして、そんなおやつが楽しみな時代でした。