ありがとうございます。

猫と料理が好きなオッチャンです。

鮎は友釣り？とか云うのがあるらしいです。
縄張り意識が強いらしいです。

鮎の甘露煮は、とにかく煮るのに時間がかかります。
だからこそ、扱う店は少ないかも知れないですね。

鮎の甘露煮は、骨まで柔らかく煮含めてあるので、骨を気にせずに食べることができます。

白いご飯🍚にもお酒🍶🍺にも合うので、機会があれば是非食べてくださいね。

コメントありがとうございます。

鵜飼いのニュースを見た時に、鮎を食べたく成りました。
手間はかかるけど、本当に甘露煮は美味しいですよ。

鮎の甘露煮は、強火で煮ると崩れてしまうので、時間をかけて煮含めるのです。

最後は、残った汁を回し掛けながら、照りを出します。

見かけたら、是非 食べてくださいね。

鵜飼い開きのニュースを見て短歌が浮かびました。

出来れば、甘露煮は子持ち鮎の方が好みですが、初夏の鮎は食べたいですね。

アユの甘露煮は、白い御飯でもお酒でも合うオカズでありツマミにも成るくらい美味しいです。

見かけたら、是非食べることを お勧めします。