　キュウリはまず水で洗って、まな板に置く。

　そのあとは、端っこを切り落として、塩をまぶす。

　キュウリを叩いて、また水で洗い流す。

　あとは細かく包丁で切っていくわけだが、それが基本的なキュウリの切り方である。

　キュウリと言えば、サラダに使うイメージがあるが、私は炒め物にも利用することがある。

　意外と味が染みて、美味しくなるので、サラダだけでなく、炒めものにももってこい。

　あっさりして美味しいのがキュウリで、塩漬けしてもいいし、キュウリの漬物にしてもおいしくいただけるので、それもお勧め。

　私は大体キュウリとほかの野菜を炒めることに凝っていて、それがまたおいしい。

　意外といわれるかもしれないが、固定観念を捨てれば、料理は何でもあり。

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