古博かん様、コメントありがとうございます。
「あまみ」と「うまい」。頭はどちらもア行、真ん中の「ま」は同じで、終わりの三文字目はイの母音が共通というように、よく似た言葉なので「甘味が旨い」の部分は語呂が良いように思えて、自分では気に入っている部分でした。
「甘味」が「うまみ」とも読めるのは盲点でした。ルビで「あまみ」としてした方が良いのかもしれませんね。ルビがあった方がいいのか、あるいはそこまで必要ないのか、ちょっと考えてみます。
（エピソードタイトルの部分は直接ルビ振るのは無理ですが、今回のコンテストの場合、特設サイトのQ&Aで『エピソードタイトルに応募作を記入する「一句部門」「一首部門」においては、「給仕（ギャルソン）」のように、（）付きで記入いただければと思います』という記載もあるので）

　知良うらら様、コメントありがとうございます。
『登場人物たちが羨ましい』ということは、彼らが食べる『タマネギの甘味が旨いポテトサラダ』を「美味しそう」と思っていただけたのですね。この書き方で美味しさが伝わったようで、とても嬉しいです！