ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は大工さんからハチクをいただきました。

ありがたいことに、下茹で済です。

後は味付けだけで助かります。

ハチクはよく洗って、穂先を切り離します。

下の方は輪切りに、上部は斜めに薄く切ります。

穂先は半分に切っておきます。

鍋にイリコと水を入れて火にかけます。

だしが取れたら、ハチクを入れます。

味付けは、薄口醤油、みりん、塩です。

しばらく煮て、しっかり冷ましましょう。

ハチクに味が染みたら、器に盛ります。

山椒の葉も飾りましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

やっぱりタケノコはええなと、山椒味噌をつけながら喜ばれました。

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