ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は間引いた大根を食べようと思います。

今年は成長著しく、小ぶりな大根になっていました。

大根はしっかり泥を落とします。

茎には特に泥が隠れているのでしっかり落としましょう。

大根部分と葉に切り分けます。

大き目の大根は明日使いましょう。

小さな大根は皮を剥き、そぎ切りにしておきます。

大鍋にたっぷりの湯を沸かします。

沸いたら一つまみの塩を加えて、大根を茎のところからゆっくり入れます。

茎の色が変わったら、葉の部分も沈めましょう。

茹でたら流水に取って冷まします。

しっかり絞って、四センチくらいに切っておきます。

フライパンに少し多めの胡麻油を入れます。

フライパンが温まったら切った大根を入れて、透明感が出るまで炒めます。

ここに大根葉をしっかり絞っていれ、炒めます。

味付けは出汁粉（かつお節や昆布を粉末にしたもの）、醤油、みりんです。

味がなじんだら、お皿に取りましょう。

上からたっぷりの鰹節を振ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

あ、えぐみがないなと、食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

成長著しくに反応してくださったかた、ありがとうございます。

去年の大河ドラマ『鎌倉殿の13人』見ておられましたね( ´艸｀)

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい