ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は昨日の残りの大き目の間引き大根（本体）を使います。

皮を剥いておでんの時のような輪切りにします。

まだ小さくて下茹での必要はなさそうです。

鍋に出汁と大根を入れて煮ていきます。

ひと煮立ちして大根に透明感が出たら味付けをします。

味付けは、酒、みりん、薄口醤油です。

大根が軟らかくなったら、一度火を消して冷まします。

冷めていくときに味も染みていきます。

冷めたら器に盛って、色味の青のりを振ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

大根がもうこんなに大きくなったかねと、喜ばれました。

近況ノートに写真があります

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