2023 5月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

初夏のおかず【玉ねぎ】 玉ねぎステーキのアレンジ

ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は美味しそうなたまねぎ&たまご料理を教わったのでやってみようと思います。

玉ねぎは半分輪切りにして、外側二枚残して中を抜きます。

中の部分は切ってカレーに使います。

カレーを作ります。

豚肉は塩こうじに漬けて一晩おきます。

フライパンでこんがり焼いたら、鍋に移してローリエの葉と一緒にコトコト煮ていきます。

同じフライパンの脂を軽くふいて、切った玉ねぎと小房に分けたシメジを炒めます。

ここにニンジンをすりおろして加えましょう。

ニンジンに火が通たら、トマトケチャップを入れてまた炒めます。

酸味が飛んでまろやかになります。

フライパンの中身を鍋に移して煮込みます。

肉が柔らかくなったら、火を止めてルーを加えます。

もう一度火をつけ、とろみがついたら火を止めましょう。

フライパンを洗って油を敷き、火をつけます。

フライパンが熱くなったら玉ねぎを並べます。

玉ねぎの真ん中に、そっと卵を割り入れましょう。

白身が零れ落ちますが、気にしません。

開いた場所にアスパラガスも並べましょう。

蓋をして、卵が半熟になるまで加熱します。

お皿にご飯を盛り、カレーを注ぎます。

アスパラガスと玉ねぎ卵も乗せましょう。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

卵がハチマキしとる、喜んでくれました。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330656606580617

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オカン様　

『🍅毎日更新🍆今日のお昼は何にしよ（あなたのコメントをがこの作品を支えます）』より

「👩akiさんの玉葱のステーキ」

https://kakuyomu.jp/works/16817139554709461780/episodes/16817330656058922899

こちらでは、焼き肉のたれをかけておられますが、アレンジしてみました。