「ほんの小噺でございます」

レンコンの揚げ焼きから

友人から教えて貰ったレンコン料理が

ハートをわしづかみ！

レンコン好きにはたまらん！

酒のアテにも最高･･･飲まないので　ご飯のお供。

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レンコンを好みのサイズに輪切り。

出汁醤油（だししょうゆ）に漬けて

時短と染み込みを考えて、

軽く茹でると灰汁（アク）も抜けて良し。

出汁醤油が作るにが大変だったら

麺液（めんつゆ）でいいよっ！

めんつゆの残りにでも

かつお節でも足すと　いいかんじだ。

適当に浸かったら

片栗粉を軽くつける

焼くだけなら　小麦粉でもアリだ。

テンプラっぽい食感が欲しい時は

てんぷら粉だなあ。

油多めに引いたフライパンで両面焼き

どじゅー！

じゅわぁぁ･･･

結構油が飛んでくるので

濡れたタオルでも首に巻いて

スタンバイ。

キッチンの暑さ凌ぎと

飛んでくる焼けた油対策にと

一石二鳥。

タオルをきっちり絞るのも忘れずに。

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勢いで、冷蔵庫の大葉やピーマンも

揚げ焼きで　てんぷらモドキに発展。

てんぷらモドキにするなら

てんぷら粉が楽だ。

他　根野菜系で掻き揚げっぽいものも作り。

掻き揚げっぽいものの中には

紅ショウガ主役のモノも忘れないさ。

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もやしのナムルっぽいものも添えて。

冷蔵庫に

半端な量のキムチが残っていたら

混ぜちゃえ！

適当でいいんだよ。

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････どう考えても量が多くなるのだが。

丼にしようか。

ご飯と、おかずに分けようか。

ちょっと考える。

天つゆも作って。

あとは　塩だったり、レモンだったり。

ぽん酢もたまに付けて食べたいし。